Nuevos alimentos e ingredientes proteicos gracias a la tecnología de extrusión
Proteínas de origen vegetal procedentes de la soja, trigo, garbanzo, patata, guisante, cáñamo…, o de fuentes alternativas como insectos y
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AINIA
Tecnologías de análisis sensorial para el desarrollo de productos innovadores
Las ciencias sensoriales y de investigación del consumidor proporcionan a la industria alimentaria y cosmética, las herramientas para conocer e
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Insectos, leguminosas y algas: Las proteínas del futuro serán vegetales y sostenibles
Las nuevas tendencias en alimentación buscan soluciones al exceso de consumo mundial de proteína animal con innovadoras alternativas basadas en
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4 claves en envase cárnico convenience que responden a las tendencias de consumo
Autor: Carlos Enguix, Jefe del departamento de Envases de Ainia Atendiendo a las fases en las que se interactúa con
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MeetingPack 2019 presentará soluciones para la sostenibilidad de los envases plásticos para alimentos
Organizado por AIMPLAS y AINIA, tendrá lugar los días 29 y 30 de mayo en el Parque Tecnológico de Valencia.
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6 tecnologías que cambiarán la seguridad alimentaria en el sector cárnico
Autor: Roberto Ortuño Director de Asistencia Tecnológica y Servicios Analíticos de ainia Fuente: AINIA La seguridad alimentaria está experimentando una acelerada
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Aditivos y carne congelada: El uso de fosfatos en espetones verticales
Autor: José María Ferrer AINIA Aditivos y carne congelada: El uso de fosfatos en espetones verticales En el marco
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Se reaviva el debate sobre la eficacia de la red europea de alerta alimentaria debido al fipronil
Vía Roberto Ortuño de Ainia La alerta sanitaria que agita Europa desde que este verano Bélgica informara de la detección
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La Comisión Europea aprueba medidas para mitigar los niveles de acrilamida en los alimentos
José María Ferrer – AINIA La acrilamida y su presencia en los alimentos constituye una preocupación para la Unión Europea
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Derecho Alimentario: 4 actuaciones que marcan el primer semestre de 2017
Vía José María Ferrer (Ainia) La producción jurídica en el ámbito alimentario se ha centrado durante el primer semestre en
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