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Avances en la detección rápida de patógenos en alimentos mediante biosensores

noviembre 30, 2021noviembre 30, 2021 Alimen21 370 Views 0 comentarios AINIA 4 min read

Por José Belenguer de AINIA Asegurar la inocuidad alimentaria es una prioridad para el sector alimentario. Los métodos analíticos son fundamentales para

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ITENE trabaja para desarrollar biosensores para la detección in situ y en tiempo real de patógenos en aire, agua y superficies

noviembre 10, 2021noviembre 10, 2021 Alimen21 272 Views 0 comentarios ITENE 2 min read

El centro tecnológico ITENE se encuentra inmerso en el desarrollo de diversos tipos de biosensores que permitan detectar microorganismos patógenos presentes en aire,

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Nuevos avances en la tecnología no térmica para tratar alimentos líquidos

octubre 29, 2021octubre 29, 2021 Alimen21 283 Views 0 comentarios 4 min read

La búsqueda de una tecnologías para mantener las propiedades organolépticas originales de los alimentos con un procesado mínimo que garantice

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Enzimas alimentarias: actualización de las orientaciones científicas

octubre 27, 2021octubre 27, 2021 Alimen21 218 Views 0 comentarios EFSA 1 min read

La EFSA ha actualizado su documento de orientación científico sobre la presentación de expedientes sobre enzimas alimentarias para la evaluación de

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Nuevos sistemas de detección de metales M30 R-Series GC ofrecen una detección avanzada de contaminantes

octubre 22, 2021octubre 22, 2021 Alimen21 309 Views 0 comentarios Mettler-Toledo 5 min read

La división de inspección de productos de Mettler Toledo lanza una serie de sistemas de detección de metales de última generación que

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La nueva solución innovadora para el muestreo de superficies que ya puedes encontrar en Bioser

octubre 7, 2021octubre 7, 2021 Alimen21 229 Views 0 comentarios 3m, Bioser 4 min read

En Bioser nos encanta compartir las novedades de nuestros partners, especialmente cuando se trata de soluciones potentes que permiten facilitar

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La Unión garantiza calidad y seguridad alimentaria a través de sus propios laboratorios

septiembre 9, 2021septiembre 9, 2021 Alimen21 530 Views 0 comentarios La Unión 2 min read

Con 64.000 análisis al año, los tres laboratorios de alimentos aseguran que todos los productos que comercializa la compañía se

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AINIA analiza cerca de 1.000 muestras para el control de SARS Cov2 en superficies de la industria alimentaria

octubre 13, 2020octubre 13, 2020 Alimen21 649 Views 0 comentarios AINIA, Covid 19 4 min read

Las superficies contaminadas suponen, después de la vía aérea persona a persona, un medio de transmisión de la COVID-19. Detectar

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AINIA desarrolla pan sin gluten y análogos cárnicos enriquecidos con nuevas proteínas sostenibles

octubre 28, 2019octubre 28, 2019 Alimen21 766 Views 0 comentarios AINIA 3 min read

A partir de nuevas fuentes de proteínas de origen vegetal como semilla de cáñamo, macroalgas y lenteja de agua. La

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Desarrollan una técnica más eficaz para la detección de gluten

octubre 21, 2019octubre 21, 2019 Alimen21 733 Views 0 comentarios UCM 3 min read

Se estima que en torno al 1% de la población presenta problemas digestivos o alérgicos al gluten. Una nueva técnica

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