AINIA desarrolla pan sin gluten y análogos cárnicos enriquecidos con nuevas proteínas sostenibles
A partir de nuevas fuentes de proteínas de origen vegetal como semilla de cáñamo, macroalgas y lenteja de agua. La
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Laboratorios
Desarrollan una técnica más eficaz para la detección de gluten
Se estima que en torno al 1% de la población presenta problemas digestivos o alérgicos al gluten. Una nueva técnica
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Producen nanocápsulas de origen natural para conservar alimentos
La mayoría de los alimentos que consumimos diariamente contienen conservantes y sustancias que lo mantienen en buen estado durante más
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Investigadores de la Universidad de Granada participarán en un proyecto europeo para crear una ‘lengua virtual’
La Universidad de Granada participa en el proyecto VIRTUOUS, con un presupuesto de 1,1 millones de euros, en el que
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El CITA investiga cómo aprovechar los excedentes hortícolas para mejorar el perfil nutricional de la carne bovina
El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) ha iniciado un nuevo proyecto sobre cómo incorporar los excedentes
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Un nuevo sensor electroquímico analiza en la piel de la uva el momento óptimo de la vendimia
La Universidad de Valladolid desarrolla un nuevo método para ayudar a la determinación de la fecha ideal de la
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Silliker Ibérica, primer laboratorio acreditado para los tres programas de acreditación de ensayos agroalimentarios
Silliker Ibérica ha obtenido la acreditación para la nueva herramienta que ENAC presentó a principios de año cuyo objetivo era
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